"Türkiye'de yıllık 400-500 bin buzağı ölümü oluyor"
ABD Tarım Bakanlığı (USDA), dünyanın en büyük ikinci canlı hayvan ithalatçısı olan Türkiye'nin, yıllık buzağı kayıplarının yaklaşık 500 bine ulaştığını ve bu sayının ithal edilen sığır sayısına neredeyse eşit olduğunu açıkladı.
Bakanlığın "Türkiye: Hayvancılık ve Eserleri Yıllık" raporunda Türkiye'nin, "verimsiz mahallî üretim siyasetleri, zayıf hayvan sıhhati ve çiftlik idaresi nedeniyle sürü sayılarının artırılmasına tarihi olarak yardımcı olmayan besi sığırı ithalatına odaklandığı" belirtildi. 2026 yılında Türkiye'nin sığır envanterinin düşmesinin beklendiği vurgulanan açıklamada, "Bu düşüş, temel olarak yüksek kesim eğilimleri, yüksek üretim maliyetleri ve düşük karlılıktan kaynaklanmaktadır ve bu da çiftçileri sürülerini tasfiye etmeye yönlendirmektedir. Çiftçiler beklenen yüksek girdi ve üretim maliyetleri nedeniyle sürülerini tasfiye etmeye devam edecek" sözü kullanıldı.
"20 kilogram sığır eti tüketimi"
Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Birliği'ne nazaran Türkiye'de kişi başına et tüketiminin 51 kilograma ulaştığı aktarılan açıklamada, bu sayının 22 kilogramının tavuk eti, 20 kilogramının sığır eti, 7 kilogramının koyun ve 2 kilogramının keçi etinden oluştuğu bildirildi. Bakanlık raporunda, et dalı temsilcilerine nazaran kişi başına 20 kilogram sığır eti tüketiminin gerçekleri yansıtmadığına vurgu yapıldı. Raporda, Türkiye'nin erkek ve dişi besi sığırı ithalatına odaklandığına dikkat çekilerek, şunlar kaydedildi:
"Ancak bu durum, verimsiz üretim siyasetleri ve zayıf hayvan sıhhati ve çiftlik idaresi nedeniyle sürü sayısının artmasına tarihi olarak yardımcı olmamış durumda. Tarım ve Orman Bakanlığı sürekli olarak yerli üretimi vurgularken, canlı hayvan ithalatıyla açık kapatılmaya çalışılıyor. Hammaddelerinin yüzde 60'ını ithal eden Türkiye, bilhassa yem olmak üzere girdilerin yüksek maliyeti sorunu daha da berbatlaştırıyor. Bu yıl artan sığır eti talebi, verimsiz süt ineği üretimi ve Haziran 2025'te şap hastalığıyla bağlantılı çok sayıda kesim ve düşük doğum oranları nedeniyle sığır sayısının azalması bekleniyor."
"Kırmızı et ve süt arzı"
Çiftçilerin, süt için yüksek girdi maliyetlerinden kaynaklanan mali kayıpları en aza indirme eğiliminde olduğu belirtilerek, "Sektöre nazaran, bu eğilim sırf mevcut hayvan sayısını azaltmakla kalmıyor, birebir vakitte gelecekteki üretim kapasitesini de tehdit ederek kırmızı et ve süt arzında kıtlıklara yol açıyor. Uzmanlar, damızlık hayvanların kısmının dalın sürdürülebilirliği için en büyük risk olduğunu belirtiyor ve karlılık meselelerinin ele alınması gerektiğini vurguluyor" sözünü kullandı.
Ülkede zayıf çiftlik idaresi nedeniyle yıllık buzağı kayıplarının yaklaşık 400 bin ila 500 bin olduğu aktarılan raporda, bu sayının ithal edilen sığır sayısına neredeyse eşit olduğuna dikkat çekildi. Raporda, doğum sonrası mevt oranının yüzde 10-15 civarında olduğu ve dünya ortalamasının çok üzerinde bulunduğu bildirildi.
Türkiye'nin, 2024 yılında 788 milyon dolarlık ticaret hacmiyle dünyanın en büyük ikinci canlı hayvan ithalatçısı olduğu belirtilen raporda, "Türkiye, 2010 yılından bu yana canlı hayvan ithalatı yoluyla hayvan envanterini artırmak ve sığır eti fiyatlarını düzenlemek için uğraş göstermektedir. Lakin sığır eti fiyatları değerli ölçüde artmaya devam etmektedir" sözüne yer verildi.
2025 yılında şap hastalığı salgınları nedeniyle, üreticilerin hayvanlarını yaş yahut sıhhat durumuna bakılmaksızın kısma gönderdiği ve kesim fiyatları düşerek üreticiler için ekonomik kayıplara yol açtığı kaydedildi.