Engelli Öğrencilere Pasta Eğitimi

Erzurum'da Down sendromlu, otizmli, zihinsel ve bedensel engelliler, aldıkları Temel mutfak eğitimi sonrası birinci Pasta eğitimlerini Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı öğretim üyeleri ve öğrencilerinden aldı.

Erzurum Büyükşehir Belediyesine bağlı Aile ve Engelli Hizmetleri Uyum Merkezi'nde tahsil gören engelli 20 öğrenci, 3 ay evvel temel mutfak eğitimi almaya başladı.

Eğitimlerini tamamlayan engelliler, Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı öğrencileri ile pasta yapmayı öğrenmeye başladı.

İlk derslerini Fakülte öğrencileri ile alan engelliler, şefler ve öğrencilerin yardımıyla kendi pastalarını hazırlayarak, süslemelerini yaptı.

Velilerin de katıldığı pasta imali sırasında, öğrenciler de keyifli anlar yaşadı.

Merkez müdürü Mahmut Temel, AA muhabirine, 20 öğrencinin temel mutfak eğitimi aldığını ve bu kapsamda faaliyetlerin devam ettiğini söyledi.

Atatürk Üniversitesi ile işbirliği halinde pasta üretimine başlayan çocukların ilk derslerini Turizm Fakültesinde aldıklarını lisana getiren Temel, şunları kaydetti:

"Turizm fakültemizin öğrencileri, çocuklarımıza eşlik ettiler. Çocuklarımız burada pastacılık eğitimi alıyorlar, aileleri de onların keyifli anına şahitlik ediyorlar. Bunu artırarak devam ettireceğiz. Temel mutfak eğitimi alan çocuklarımız artık pasta, aşçılık, yemek eğitimlerine başladılar. Bu onlara hem zihinsel manada bir terapi oldu hem de toplumsallaşma açısından yararlı oldu. Mesleksel açıdan da katkısını görüyoruz. Bu eğitimimizde Down sendromlu, otizmli, zihinsel ve bedensel engelli öğrencilerimiz var. Çok keyif alıyorlar."

Mutfak eğitimi talebinin aileden geldiğini belirten Temel, "Aileler bizden bu eğitimleri talep ederken 'çocuklarımız kaşık kullanamıyor, bardaklarını tutamıyorlar' diyorlardı. Şu an kaşık çatal kullanamayan çocuklarımız kendi hazırladıkları pastaları süsleyecek noktaya geldi. Bu hem kas maharetlerine hem de zihinsel gelişimlerine çok katkı sağlıyor." diye konuştu.

Temel, çocukların içinde yeni şeflerin de çıkmasını ümit ettiklerini kaydetti.

Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Gökalp Nuri Selçuk ise yıl içinde yüzlerce çalışma yaptıklarını ancak en özel çalışmanın bu olduğunu vurguladı.

Engellilerle mutfak çalışmalarına devam edeceklerini aktaran Selçuk, "Bunu bir tanışma düşünüyoruz ve bu aktifliklerin sayısı giderek artacak. İnşallah gelecekte onlarca yüzlerce aktiflik yapacağız. Pırıl pırıl gençlerimiz geldi. Çok memnun olduk. Asıl maksadımız bunu sürdürülebilir kılmak. Toplumsallaşmak en değerli gereksinimlerden biri." halinde konuştu.

"Evimizde bayram havası oluyor"

Velilerden Saime Yurtsever, "Onlar için mutfakta uğraşmak çok farklı. Pasta yapmayı öğrendiler. Konutta de çok fark ediliyor. Evvelden çok korkardı lakin artık kendi kek yapmaya başladı. Gereçleri bırakıyorum kendisi yapıyor. Konutumuzda bayram havası oluyor." sözlerini kullandı.

Artık engelli çocuğunun kendi kahvaltısını hazırlayabildiğini söyleyen Şenay Özkılıç ise "Çocuklarımız, hayatta başarılı ve bir birey olmaya çalışıyor. Hamdolsun hocalarımızın takviyesi ile bu türlü çalışmalarla daha çok kendilerine inançları geliyor. Sofra kurmayı öğrendiler, yemek yapmayı öğreniyorlar." dedi.

Arkadaşlarının doğum günü için yaş pasta yapıyor

Engelli Hayrunnisa Yurtsever de çok eğlendiklerini ve mutfakta kendini geliştirmeyi planladığını anlattı.

Down sendromlu Fatma Kisha da çalışmalarla pasta imalini öğrendiğini kaydederek, arkadaşlarının doğum günleri için yaş pasta yaptığını bildirdi.