Nilüfer’deki Kestane şekeri üretim fabrikası, Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlediği eğitim programı kapsamında öğrencileri ağırladı. Ziyarette, çocuklar kestanenin şekere dönüşüm sürecini yerinde inceleme fırsatı buldu. Program, öğrencilerin Bursa’nın üretim gücünü, mahallî bedellerini ve klâsik lezzetlerini yerinde tanımalarını amaçlayan kapsamlı bir seyahat olarak planlandı.
Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazara, Cardelion markasıyla ise dış pazara eser sunan İlka Şekerleme’nin Nilüfer’deki çağdaş üretim tesislerinin kapısını öğrencilere açmanın son derece kıymetli olduğunu belirten İlka Şekerleme Ar-Ge Müdürü Ebru Aygün, "Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin kente has üretim tesislerini öğrencilere tanıtma eforunun son derece kıymetli. Kestane şekerinin Bursa’nın kültürel kimliğinde sadece bir lezzet değil tıpkı vakitte bir üretim kültürüdür. Çocukların bu üretim sürecini yerinde gözlemlemesi Hem bilimsel meraklarını besliyor hem de kentin kıymetlerini tanımalarına katkı sağlıyor" dedi.
Aygün ayrıyeten, fabrikanın kapılarını öğrencilere açarak hem üretim teknolojilerini hem de kestanenin şekere dönüşüm hikâyesini paylaşmanın şirket için farklı bir gurur kaynağı olduğunu lisana getirdi.
Program, "Kültürden Lezzete Uzanan Yolculuk" adlı kısa sinema gösterimiyle başladı. Öğrenciler, kestanenin kültürel kıymetinden çağdaş üretim tekniklerine uzanan serüvenini görsel olarak izledi.
Film gösteriminin akabinde düzenlenen "Kestane Ömür Haritası" etkinliğinde çocuklar, kestanenin ağaçtan toplandıktan sonra sofraya gelene kadar geçirdiği biyolojik döngüyü yakından tanıdı.
Gezinin bilimsel ayağında, öğrenciler şeker oranı ölçümü yaparak besinlerin tahlil edilmesi hakkında pratik bilgiler edindi. Akabinde düzenlenen "Kestane Hamurundan Sanat Atölyesi" ile öğrenciler, kendi kestane figürlerini tasarlayarak hem eğlendi hem de üretimin farklı boyutlarını farklı biçimde deneyimledi.
Fabrika gezisi sırasında öğrenciler, Kardelen markasıyla üretilen kestane şekerinin hangi etaplardan geçtiğini, kullanılan teknolojileri ve klâsik yolların çağdaş üretim sınırlarıyla nasıl birleştirildiğini gözlemledi. Ebru Aygün, öğrencilerin bu süreçten büyük keyif aldığını belirterek kelamlarına şunları ekledi:
"Kestanenin işlenmesi, soyulması, şuruplanması ve paketlenmesine kadar tüm basamakları çocuklara uygulamalı olarak gösterdik. Onların merakla soru sorması, üretim sınırlarını ilgiyle takip etmesi bizim için en büyük memnunluk oldu."
Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazara, Cardelion markasıyla ise dış pazara eser sunan İlka Şekerleme’nin Nilüfer’deki çağdaş üretim tesislerinin kapısını öğrencilere açmanın son derece kıymetli olduğunu belirten İlka Şekerleme Ar-Ge Müdürü Ebru Aygün, "Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin kente has üretim tesislerini öğrencilere tanıtma eforunun son derece kıymetli. Kestane şekerinin Bursa’nın kültürel kimliğinde sadece bir lezzet değil tıpkı vakitte bir üretim kültürüdür. Çocukların bu üretim sürecini yerinde gözlemlemesi Hem bilimsel meraklarını besliyor hem de kentin kıymetlerini tanımalarına katkı sağlıyor" dedi.Aygün ayrıyeten, fabrikanın kapılarını öğrencilere açarak hem üretim teknolojilerini hem de kestanenin şekere dönüşüm hikâyesini paylaşmanın şirket için farklı bir gurur kaynağı olduğunu lisana getirdi.
Program, "Kültürden Lezzete Uzanan Yolculuk" adlı kısa sinema gösterimiyle başladı. Öğrenciler, kestanenin kültürel kıymetinden çağdaş üretim tekniklerine uzanan serüvenini görsel olarak izledi.Film gösteriminin akabinde düzenlenen "Kestane Ömür Haritası" etkinliğinde çocuklar, kestanenin ağaçtan toplandıktan sonra sofraya gelene kadar geçirdiği biyolojik döngüyü yakından tanıdı.
Gezinin bilimsel ayağında, öğrenciler şeker oranı ölçümü yaparak besinlerin tahlil edilmesi hakkında pratik bilgiler edindi. Akabinde düzenlenen "Kestane Hamurundan Sanat Atölyesi" ile öğrenciler, kendi kestane figürlerini tasarlayarak hem eğlendi hem de üretimin farklı boyutlarını farklı biçimde deneyimledi.Fabrika gezisi sırasında öğrenciler, Kardelen markasıyla üretilen kestane şekerinin hangi etaplardan geçtiğini, kullanılan teknolojileri ve klâsik yolların çağdaş üretim sınırlarıyla nasıl birleştirildiğini gözlemledi. Ebru Aygün, öğrencilerin bu süreçten büyük keyif aldığını belirterek kelamlarına şunları ekledi:"Kestanenin işlenmesi, soyulması, şuruplanması ve paketlenmesine kadar tüm basamakları çocuklara uygulamalı olarak gösterdik. Onların merakla soru sorması, üretim sınırlarını ilgiyle takip etmesi bizim için en büyük memnunluk oldu."
